Putengeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Das Fleisch abbrausen , trockentupfen und kleinschneiden .Mit der Sojasoße vermischen un d ca 2 Stunden marinieren .In dem erhizten Sesamöl kräftig rundherum anbraten .Herausnehmen und warm stellen .

  2.Paprikaschoten , Karotten ,Petersiliewurzel,Zwiebel und Frühlingszwiebeln putzen und kleinschneiden .Chilschote fein hacken . Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken .

  3.In dem Bratfett die Zwiebeln andünsten .Nach und nach das Gemüse ,Chilischote ,Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kutz mitbraten lassen .Mit der Hühnerbrühe , Ananassaft und Scherry ablöschen .Das Fleisch wieder dazugeben und das Ganze ca 10 Minuten köcheln lassen .

  4.Mit Salz, Pfeffer und Zitronengras pikant würzen .Die Sahne mit der Speisestärke glatt rühren und das Ganze damit binden .Aufkochen lassen .

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  Rezept von risstal
  vom 28.02.2011

  
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