Tiramisu-Torte

leicht
( 50 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
für den Biskuit:
Eigelb 4
Eiweiß 4
Zucker 200 g
Vanillezucker 1 EL
Butter flüssig 70 g
Mehl 130 g
Bio-Orange, Saft und Abrieb 0,5
Kaffee Instantpulver 2 EL
Milch 3 EL
zum Füllen:
Biskotten 20
Rum 1 EL
Gran Marnier 3 EL
zum Beträufeln:
Kaffee Instantpulver 2 EL
Wasser lauwarm 6 EL
Rum 2 EL
zum Bestreichen:
Mascarino 250 g
Sahne 250 ml
Staubzucker 50 g
Vanillezucker 1 EL
Gran Marnier 2 EL

Zubereitung

Biskuit:

1.Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker mit Vanillezucker vermengen und langsam einrieseln lassen. Nach und nach die Dotter zugeben und nochmals gut aufschlagen. Instantkaffee in warmer Milch auflösen und mit dem Orangensaft und -abrieb untermengen. Mehl und flüssige Butter vorsichtig unterheben.

2.Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Biskuitmasse einfüllen, mit den Biskotten belegen und diese mit der Rum-Gran Manier-Mischung beträufeln. Nun die restliche Biskuitmasse vorsichtig darüber geben, glatt streichen und auf die mittlere Schiene ins KALTE Backrohr stellen. Die Temperatur auf 160° Umluft einstellen und den Biskuit ca. 20 - 30 min. backen, Nadelprobe durchführen.

3.Instantkaffe im lauwarmen Wasser auflösen, mit Rum vermischen und den erkalteten Kuchen damit beträufeln.

Creme:

4.Mascarino mit Staubzucker, Vanillezucker und Gran Marnier verrühren, steif geschlagene Sahne unterheben. 3 - 4 EL der Creme zum Verzieren zur Seite geben. Kuchen mit der restlichen Creme rundherum bestreichen, mit Schokospänen bestreuen und Rosetten aufspritzen.

Tip:

5.Noch besser schmeckt die Torte, wenn sie eine Nacht durchgezogen ist.

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