Eier in Erbsen-Schinken-Soße

Zubereitung

• 1.Eier kochen und in 1/4schneiden

  2.Schinken in Streifen schneiden (nicht zu groß)

  3.Zwiebel würfeln und in Margarine anschwitzen ,mit Mehl bestäuben und mit Gemisch aus Wasser,Brühe,Sahne ablöschen (Grundsoße)

  4.Erbsen und Schinken rein und bei niedrieger Hitze köcheln(bis die Erbsen heiss sind)

  5.Sahnekäse darin schmelzen und Eier dazugeben und kurz heiss werden lassen

  6.mit Pfeffer,Senf und evtl. Salz abschmecken

  7.dazu passen Salzkartoffeln

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  Rezept von S****e
  vom 06.03.2011