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T-Bone-Lammkotelett mit Thymian gespritzt

1 Stdmittel-schwer
T-Bone-Lammkotelett mit Thymian gespritzt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lamm-Kotelett6 Stück
Kaisergemüsse½ Packung
Kartoffeln festkochend10 Stk.
Salz / Pfeffer / Direktöl Thymian / Oregano und Rosmarin etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Kaisergemüse mit Salz und Pfeffer dünsten, anschließend in Oregano-Öl schwenken. Kartoffeln nach dem Kochen in Rosmarin-Öl schwenken. Zubereitung Lammkotelett salzen und mit Pfeffer bestreuen, vorher mit Thymian-Öl spritzen und beidseitig kurz bei ca. 180° C anbraten (ca. 2-3 min.). Temperatur auf 80° C reduzieren und ruhen lassen. Fonds der Koteletts leicht abbinden und zur Sauce zubereiten.

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