Mascarponecreme mit Himbeeren

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren abtropfen lassen und mit 2 El Puderzucker und den Himbeergeistin einer Schuessel behutsam mischen.

• 2.Die Eigelbe mit den restlichen Puderzucker schaumig ruehren und nach und nach die Mascarpone zu den Eigelben geben und weiterruehren bis eine saemige Creme entstanden ist.

• 3.DieEiweisse zu stiefen Schnee schlagen und die Sahne ebenfalls.

• 4.Die Sahne und die Eiweisse langsam unter die Mascarpone geben.

• 5.Die Creme abwechselnd mit den Himbeeren in Dessertglaeser fuellen und mit der Creme abschliessen. Im Kuehlschrank kalt stellen.

• 6.Die Loeffelbisquits zwischen Frischhaltefolie mit den Nudelholz zerdruecken und die Broesel vor dem Servieren ueber die Creme streuen.

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  Rezept von s****i
  vom 05.02.2011

  
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