Dänisch-Englische Torte "Alexandra"

Zubereitung

• 1. Die zerbröckelte dunkle Schokolade im Wasserbad mit dem Wasser auflösen. Die Butter auf kleinem Feuer hellgelb schmelzen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Speisestärke, den Puderzucker, die geriebenen Mandeln, den Vanille-Extrakt, die verquirlten Eier, die Butter, den Rum und die geschmolzene Schokolade beifügen und in eine 26-iger Springform füllen und bei 220°C etwa 45 Minuten backen.

• 2. Die gut ausgekühlte Torte mit der durchpassierten Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit den gerösteten Mandelblättchen garnieren.

• Geschichtliches:

  3. Die Alexandratorte soll für Prinzessin Alexandra erfunden worden sein. Als die Tochter des Königs von Dänemark nach England übersiedelte, um den Prinzen und späteren König Eduard VII zu ehelichen, fanden es die englischen Zuckerbäcker offenbar angezeigt, ihr den Aufenthalt in England zu versüßen, und so dachten und kreierten sie diese köstliche Torte aus.

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  Rezept von Hans-12689
  vom 05.02.2011

  
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