ZUBEREITUNG
WILD /WILDSCHWEINFILET
ZUBEREITUNG
1
Wildschweinfilet parieren, in Rotwein,Wildgewürz,Thymian & Knoblauch marinieren.Am Besten über Nacht.
2
Filet abtupfen,in Ghee rundherum kurzbraten,in Alufolie eingepackt lauwarm,oder in Warmhalteschublade bei 60° ca 10 min.rosa werden lassen.
3
Rotweinfond einkochen und mit creme fraiche zu einer Soße rühren.
4
Wildschweinfilet auf Tellern anrichten,mit Soße und meinen Ravioli's servieren......
KOMMENTARE
WILD /WILDSCHWEINFILET
KOMMENTARE
Test00
Ich ziehe meinen Hut. Bravo.
LG. Dieter
Rejerfan_55
Perfekt auf den Punkt gebraten, ein schmackhaftes Wildgericht. Perfekte Präsentation. LG Moni
olgabraun
Es ist eine Freude für Augen und Gaumen, dieses kulinarische Kulturgut mit diesen excellenten Ingrediezen so perfekt dargestellt und dokumentiert zu sehen!
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