Kürbisbrot - die herzhafte Variante -

Zubereitung

• 1.Den Kürbis mit Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb kippen und auskühlen lassen. Mehl mit Hefe mischen. Die restlichen Zutaten - incl. ausgekühlten Kürbis - zufügen und kräftig durchkneten; 1/2 Std. ruhen lassen. Nochmals kräftig durchkneten; eine weitere 1/2 Std. ruhen lassen. Den Teig dann für 2 Brote teilen. Entweder Brotlaibe formen oder Kastenformen ölen und evtl. mit Paniermehl ausschwenken. Bei 175 °C 25 Minuten backen, dann den Herd auf 150 °C herunterdrehen und nochmal 20-30 Minuten backen. Dieses Brot ist auch eine leckere Beilage zur Kürbissuppe (siehe mein Kochbuch *zwinker)

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  Rezept von sundblick69
  vom 25.01.2011