Backofen auf 180 Grad vorheizen!

1.Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Erbsen 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. Öl erhitzen und die Lauchzwiebeln und Champiognonwürfel andünsten.

2.Schinkenwürfel mit den abgegossenen Nudeln und den Erbsen in die obige Mischung rühren und gut würzen.

3.Muffinsblech einölen und die Nudelmasse gleichmäsig darin verteilen. Ei und Sahne verquirlen und darüber geben. Mit Käse bestreuen.

4.Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.