Name: Nudelmuffins
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 70 gr. Hörnchennudeln; 50 gr TK Erbsen; 1 EL Öl; 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten; ½ Knoblauchzehe, gehackt; 50 gr Champignons, gehackt; 25 gr gekochter Schinken; 1 EL gehackter Kerbel, frisch; 1 EL Paniermehl; 1 Ei; 70 ml Sahne; 30 gr Emmentaler gerieben; Salz; Pfeffer; Öl für Muffinblech

Nudelmuffins

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hörnchennudeln	70 gr.
TK Erbsen	50 gr
Öl	1 EL
Frühlingszwiebel, fein geschnitten	1
Knoblauchzehe, gehackt	½
Champignons, gehackt	50 gr
gekochter Schinken	25 gr
gehackter Kerbel, frisch	1 EL
Paniermehl	1 EL
Ei	1
Sahne	70 ml
Emmentaler gerieben	30 gr
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl für Muffinblech	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Die Erbsen 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. Öl erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch und Champignons andünsten.
2.Schinken würfeln und mit den abgegossenen Nudeln und Erbsen unter die Pfannenmischung rühren. Würzen.
3.Die Nudelmasse in vier gefettete und mit Paniermehl ausgestreuten Mulden eines Muffinblechs verteilen. Ei und Sahne verrühren und darübergeben. mit Käse bestreuen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170°C ( Umluft 150 °C ) etwa 30 Minuten backen.
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Rezept von s****7
vom 03.06.2012

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