Pikant gefüllte Eierkuchen

Rezept: Pikant gefüllte Eierkuchen
Pfannkuchen mit einer Hack , Paprika Füllung
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Pfannkuchen mit einer Hack , Paprika Füllung
01:00
2
2596
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für die Pfannkuchen
500 Gramm
Mehl
2
Eier
750 Millilitter
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Teelöffel (gestrichen)
Salz
150 Millilitter
Öl zum ausbacken
Für die Füllung
1 grosse
Zwiebel
500 Gramm
Paprikaschoten rot
1 Esslöffel
Tomatenmark
500 Gramm
Hackfleisch gemischt
1 Esslöffel
Balsamico
1 Esslöffel
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Salz
3 Zehen
Knoblauch frisch
3 Esslöffel
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
937 (224)
Eiweiß
9,3 g
Kohlenhydrate
24,4 g
Fett
9,9 g
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ZUBEREITUNG
Pikant gefüllte Eierkuchen

1
Den Teig aus den Eiern, Mehl und ca. 1/2 Liter Mineralwasser anrühren und wenn der Teig glatt gerührt ist das Salz und das restliche Mineralwasser dazugeben. Die Pfanne leicht mit Öl benetzen und die Pfannkuchen darin ausbacken bis sie goldgelb sind . Ersteinmal auf einem Teller geben und etwas ruhen lassen .
2
Jetzt das Öl für die Füllung in eine Pfanne geben und erhitzen , die Zwiebel un den Knoblauch würfeln hineingeben und leicht anschwitzen, jetzt das Tomatenmark den Zucker und den Balsamico hinzugeben und weiter andünsten lassen . Den Paprika fein würfeln und hineingeben. Zum Schluß das Hackfleisch hineingeben und durchbraten lassen und alles mit Pfeffer und Salz würzen .
3
Jetzt die Pfannkuchen mit der Fülung füllen und einrollen , in eine Form geben und nocheinmal bei ca. 200°C für 5 Min. im vorgeheitztem Backofen backen.

KOMMENTARE
Pikant gefüllte Eierkuchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Bei diesem Rezept würde mir alles schmecken. Es ist gut zubereitet. Einfach nur lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von sambadieter
   sambadieter
find ich eine super Idee, LG und 5*

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