Kartoffelpfannkuchen

Zubereitung

• Kartoffelpfannkuchen

  1.Die Kartoffeln schälen,eine Hälfte grob die andere fein reiben .

  2.Milch mit den Wasser erwärmen und die Hefe einrühren .

  3.Mehl , Zucker, Salz ,Eier und die Kartoffeln zu der Hefemilch geben und alles zu einen glatten Teig verarbeiten .

  4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin nach und nach Pfannkuchen backen bis die Masse aufbebraucht ist .

• Füllung

  5.Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten ,geschälte in Würfel geschnittene Zwiebel zugeben und mitdünsten ,mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen .

  6.Champignons putzen , Paprika von den Kernen befreien, beides klein schneiden und in den Bratenfett andünsten

  7.Fleisch- Zwiebelmischung wieder zugeben ,gut verrühren ,Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer würzen .

  8.Nun die Lauchzwiebeln putzen in kleine Ringe schneiden und mit in die Pfanne geben mit etwas Speisestärke andicken

• Fertigstellung

  9.Auf einen Teller einen Pfannkuchen legen ,auf eine Hälfte die Füllung geben und zusammenklappen und dann genießen -- Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 11.04.2014

  
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