Empanadas

Rezept: Empanadas
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00:42
5
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Kuchenteig:
150 g
Mehl
0,5 TL
Salz
75 g
Butter kalt
4 EL
Wasser
Hähnchenfleischfüllung:
1 EL
Öl
200 g
Hähnchenfleisch
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
0,5
Peperoni
1 TL
Mehl
1 TL
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer, Paprika
Gemüsefüllung:
1 EL
Öl
2
Zwiebeln
1
Peperoni gelb
1
Peperoni rot
0,5 dl
Gemüsebouillon
Paprika, Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1448 (346)
Eiweiß
3,9 g
Kohlenhydrate
25,9 g
Fett
25,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Empanadas

Kuchenteig:
1
Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Flocken zugeben. Alles zusammen sorgfältig verreiben, bis die Masse gleichmässig krümelig ist. Das Wasser in die Vertiefung geben und anschliessend den Teig sorgfältig und rasch zusammenfügen (nicht kneten!).
2
Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten an der Kälte ruhen lassen.
Hähnchenfleischfüllung:
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch fein schneiden und kräftig anbraten. Die Zwiebel, der Knoblauch und die Peperoni ebenfalls fein schneiden und in der Pfanne mit dem Fleisch dünsten. Das Mehl darüberstreuen. Die Hühnerbouillon in 0.5 dl Wasser auflösen und ablöschen. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Gemüsefüllung:
4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln fein schneiden und andämpfen. Die beiden Peperoni in Würfel schneiden und mitdämpfen. Die Füllung mit der Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt knapp weich dämpfen. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Teigtaschen verarbeiten:
5
Teig auf etwas Mehl auswallen, mit einer ca. 10-12 cm grosser runden Form Rondellen ausstechen. Diese in der Mitte mit Füllung belegen, den Rand mit wenig Wasser bestreichen, zusammenklappen und mit einer Gabel den Rand andrücken. Die Teigtaschen mit Ei bestreichen und mit einer Gabel die Oberfläche einstechen.
6
Die Teigtaschen bei 200 Grad etwa 12 Minuten backen.

KOMMENTARE
Empanadas

Benutzerbild von Chevy
   Chevy
Die sehen ja richtig gut aus!!!!!!!! lg aus Berlin
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Toll gemacht, da greife ich gerne zu :-) GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Wunderbar ganz Köstlich und toll zubereitet genau mein ding 5* Lg Bruno
Benutzerbild von golfvornholz
   golfvornholz
Ich wüsste nicht wie man diese spanische Köstlichkeit besser zubereiten kann.L.G.golfvornholz
Benutzerbild von Christa57
   Christa57
Sehr sehr lecker!!!! Da muss man schwach werden!!!!!

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