Rote Spitzpaprika mit Couscous

Zubereitung

• 1.Couscous nach Anleitung quellen lassen. Ein Stück Butter unterrühren. Bratwurstmasse und Gewürze mit dem Couscous gut durchkneten.

  2.Tomtaten vierteln, Knoblauch zerdrücken. Deckel von den Paprika abschneiden, vorsichtig innen säubern und abspülen. Mit einem Teil der Couscusmasse füllen, vorsichtig mit Kochlöffelstiel nachdrücken. In einer tiefen Pfanne in Olivenöl rundum anbraten, etwas Gemüsebrühe zugeben. Tomaten und zerdrückten Knoblauch zugeben, ca. 20 Min bei kleiner Flamme schmoren. Die Haut läßt sich dann meist vorsichtig abziehen.

  3.Paprikaschoten vorsichtig herausnehmen und warmstellen. Restliche Füllmasse zu den Tomaten geben und in der Pfanne unter Rühren gut durchbraten,

  4.Paprika auf dem Couscous anrichten, Etwas Ziegenfrischkäse daraufgeben - wer es mag kann auch geriebenen Parmesan nehmen - Fertig.

  5.Tip: Couscous gibt es schon fertig gewürzt in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Da kann man mal experiemtieren, ich nehme gern mit getrockneten Toamten und schwarzen Oliven.

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  Rezept von f****a
  vom 19.01.2011

  
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