T- Bone- Steak gegrillt mit Zwiebelringen und Ofenkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Vier Stücke Alufolie mit Butter einreiben. Salzen und pfeffern un die vorgekochten Kartoffeln darin einwickeln. Im Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen. Die beiden Steaks von beiden Seiten mit etwas grobe Meersalz und Pfeffer würzen und mit Öl einreiben. Eine große Grillpfanne erhitzen und das Fleisch zunächst 1 Minute auf der Fettseite anbraten.

• 2. Dann in die Grillpfanne legen und etwa 6 Minuten grillen. Die Steaks wenden und weitere 6 Minuten grillen.

• 3. Die Zwiebeln schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Di einzelnen Ringe trennen und in einer Schüssel zuerst mit Paprikapulver dann mit Mehl bestäuben und vermischen.

• 4. Das Öl in einem breiten Topf auf 160°C erhitzen und die Zweibelringe etwa 3 Minuten goldgelb frittieren. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Danach salzen. Die Steaks auf ein Schneidebrett geben. Das Filet und das Entrecote ablösen. Danach in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Ofenkartoffeln und der BBQ- Sauce auf Tellern anrichten. Das Fleisch zum Schluss mit groben Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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  Rezept von 5****5
  vom 18.01.2011

  
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