Apfelfladen

Zubereitung

• Fladen

  1.Ein rundes Blech von etwa 30 cm mit Kuchenteig auslegen. Die Form vorher entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einer Gabel lochen, damit er atmen kann. Haselnüsse schön gleichmässig darauf ausstreuen. Die Äpfel in schöne Schnitzchen schneiden schön in der Form auslegen.

• Guss

  2.Eier, Zucker, Mehl, Vanillezucker zusammen verrühren, Halbrahm und Rahmquark dazugeben und gut vermischen. Durch ein Sieb passieren, und über den Fladen geben.

• Finish

  3.Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auf ein Gitter packen, auf den heissen Fladen Zucker streuen und noch lauwarm geniessen.

• Dazu passt

  4.Vanilleglace oder auch nur Kaffee.

• Tipps

  5.Ich backe den Fladen immer etwa 30 Minuten mit Umluft, nachher schalte ich auf Ober und Unterhitze um, wenn der Boden noch nicht ganz durch ist, gebe ich nur noch Unterhitze dazu.

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  Rezept von vampirlord
  vom 12.01.2011

  
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