Hannoverscher Apfelkuchen

Zubereitung

• Füllung

  1.Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden, mit Rosinen und den übrigen Zutaten leicht dünsten, abkühlen lassen und mit Zucker abschmecken

• Teig

  2.Quark-Ölteig nach Rezept zubereiten. Gut die Hälfte des Teiges so ausrollen, dass er etwas größer als das Backblech ist, auf das gefettete Backblech legen, die erkaltete Füllung geleichmäßig darauf verteilen, dabei an der offenen Seite des Blechs etwa 2 cm. Teig freilassen und die überstehenden Teigränder über die Füllung dschlagen.

  3.Den Rest des Teiges als Deckel ausrollen, auf die Füllung legen, die Ränder gut andrücken und die Decke mit Butter bestreichen.

• Zum Bestreuen

  4.Die Zutaten mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

  5.Umluft 160 Grad ca. 20-30 Min. backen.

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  Rezept von t****l
  vom 01.01.2011

  
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