Name: Fleisch : -Schweinefilet mit viel Gemüse-
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Schweinefilet, in mundgerechte Stücke geschnitten.; 1 Zwiebel, grob zerkleinert; 1 Bund Suppengemüse,geputzt und kleingeschnitten; 3 Knoblauchzehen gehackt; 4 Tomaten, grob zerkleinert; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Mehl; ¼ l Rotwein; Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 EL Kräuter der Provence; 1 Msp Chiliflocken rot; 300 gr. Champignons, geputzt und halbiert bezw. geviertelt; Crème fraîche od. Sahne; Salz; Pfeffer

Fleisch : -Schweinefilet mit viel Gemüse-

leicht

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Fleisch : -Schweinefilet mit viel Gemüse- - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet, in mundgerechte Stücke geschnitten.	700 gr.
Zwiebel, grob zerkleinert	1
Suppengemüse,geputzt und kleingeschnitten	1 Bund
Knoblauchzehen gehackt	3
Tomaten, grob zerkleinert	4
Olivenöl	1 Schuss
Mehl	1 EL
Rotwein	¼ l
Fleischbrühe	etwas
Lorbeerblätter	2
Kräuter der Provence	1 EL
Chiliflocken rot	1 Msp
Champignons, geputzt und halbiert bezw. geviertelt	300 gr.
Crème fraîche od. Sahne	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einem Schmortopf das Öl erhitzen, Fleischstücke und Zwiebel leicht Farbe nehmen lassen. Das Gemüse, Knoblauch und Tomaten zugeben, kurz angehen lassen, Mehl anstauben ebenfalls kurz angehen lassen und mit dem Wein ablöschen. Gewürze einrühren.
2.Mit soviel Brühe aufgiessen daß alles gerade so bedeckt ist, und ca. 30 - 40 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. 10 Min. vor Kochzeitende die Champignons unterheben, und nach Gusto abschmecken
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Rezept von M****r
vom 27.01.2011

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