Fleisch mit Leber
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Fleisch mit Leber 
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Fleisch - Hänchenbrust oder Schnitzel | 500 Gramm |
| Leber | 150 Gramm |
| Nieren | 150 Gramm |
| Knoblauchzehen - mit Salz zerdrücken | 4 |
| gehackte Zwiebel | 1 |
| Essig - wir nehmen dunklen Balsamico | 2 Esslöffel |
| Sojasoße dunkel | 1 Esslöffel |
| grob zerstossene schwarze Pfefferkörner | ½ Teelöffel |
| Salz oder Fischsosse | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1095 (262)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate19,6 g
Fett17,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1095 (262)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate19,6 g
Fett17,5 g
Zubereitung
1.Fleischstücke in Streifen schneiden - in eine Schale geben - Salz und Essig darübergeben und 30 min ziehen lassen
2.Leber und Nieren in eine Schale geben, salzen - Sojasosse darübergeben und 30 min ziehen lassen
3.Etwas Öl in einen Topf geben, erhitzen, Zwiebeln dazugeben und goldgelb dünsten - Knoblauch unterrühren und kurz dünsten - Fleisch mit der Marinade dazugeben und bei kleiner Hitze braten, bis die Fleischstücke fast gar sind.
4.Dann die Leber + Nieren mit Marinade untermischen, abschmecken, köcheln lassen bis die Fleischstücke alle gar sind und viel Flüssigkeit verdampft ist - heiss servieren!
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vom
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