Das Fleisch waschen, abtupfen, in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Scheiben schneiden. In einem Topf etwas Bratfett erhitzen, das Fleisch portionsweise scharf anbraten, dieZwiebeln dazu geben, umrühen und würzen. Auf kleine Stufe runterschalten, und gut 1 Stunde schmoren lassen. Dann den Wein nach und nach dazugießen und aufkochen lassen. Das ganze nochmals 30-40 Minuten köcheln lassen. 1 Eßl. Rübenkraut unterrühren. Das ganze nochmals abschmecken und mit dem Soßenbinder etwas andicken. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und auf 4 Tellern anrichten. Gullasch dazu geben und die Preiselbeeren dazu geben. Das Rotkohl-Rezept entnehmt Ihr bitte aus meinem anderen _Rezept_ Guten Hunger***