Fleisch - Putenbrust auf Jägerkohl
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt | 2 mittelgrosse |
| kleine Champignons, geputzt | 500 Gramm |
| Rapsöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 Essl. |
| Wirsing, geputzt, gewaschen, geviertelt und in feine Streifen gehobelt | 1000 Gramm |
| Fleischbrühe | 250 ml |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Putenbrust | 1000 Gramm |
| Schinkenspeck | 6 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)245 (59)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,1 g
Zubereitung
1. 1 Essl. Öl in einem Bräter heiss werden lassen. Zwiebeln und Champignons reingeben und anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Wirsing, Lorbeer und Brühe zufügen und alles aufkochen.
2. Backofen auf 200°C vorheizen.
3. Putenbrust trockentupfen. Mit dem Schinkenspeck umwickeln und mit Pfeffer bestreuen.
4. Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen. Alles 1-1 1/4 Std. schmoren lassen. Den Kohl dabei hin und wieder umrühren.
5. Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Kohl eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
6. Alles auf einer grossen, vorgewärmten Servierplatte anrichten und sofort zu Tisch bringen.
7. Bei uns gabs dazu Salzkartoffeln.
8. Guten Appetit!!!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
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