Rührkuchen mit Cranberries

Zubereitung

• 1.Butter,Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

  2.Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

  3.Die Eigelbe einzeln unter die Butter Zuckermasse rühren.

  4.Den Quark unterrühren.

  5.Das Mehl mit dem Backpulver mischen auf die Masse sieben und unterrühren.

  6.Das Eiweiß dazugeben, vorsichtig unterheben. Eventuell etwas Milch dazugeben. Der Teig sollte geschmeidig vom Löffel fallen.

  7.Die Cranbeeries unterheben.

  8.In eine ausgefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute, Kastenform füllen.

  9.Bei 160 Grad Umluft auf mittlere Schiene ca. 60 Minuten backen.

  10.Aus Puderzucker und Zitronensaft einen nicht zu dünnen Guß anrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

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  Rezept von Mixer
  vom 14.11.2010

  
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