Salsa Rosa

Zubereitung

• 1.Backofengrill vorheizen. Paprikaschoten, Chillies und Zwiebeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und 12-15 Min. rösten, bis die Haut verkohlt ist. Die Paprika- und Chillischoten in eine Papiertüte geben, fest verschließen und Schoten darin 10 Min. schwitzen lassen. Zwiebel beiseite legen.

  2.Tomaten und Knoblauch auf das Backblech geben und auch 12-15 Min. von beiden Seiten grillen, bis sie weich und angekohlt sind. Die angekohlte Haut von den Schoten und den Tomaten abziehen und wieder an die Gummihandschuhe denken. Gemüse grob hacken und in einen schweren Topf geben.

  3.1 EL Olivenöl und den Kreuzkümmel zum Gemüse geben und im offenen Topf unter Rühren bei starker Hitze etwa 3 Min. kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.

  4.Die Mischung in einer Küchenmaschine fein und gleichmäßig hacken, aber nicht pürieren. Die Salsa in einer Schüssel mit dem restl. Olivenöl und dem untergerührten Limettensaft anrichten.

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  Rezept von c****y
  vom 11.11.2010

  
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