Name: Berliner Brot
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 100 g Zitronat; 4 Eier; 500 g Zucker; 4 EL heißes Wasser; 1 Pk. Vanillezucker; 130 g Zuckerrübensirup; 2 Gläschen Rumarmona; ½ gestr. TL gemahlenen Piment; 2 gehäufte EL gemahlenen Zimt; 500 g Mehl; 200 g Haselnußkerne od. Mandeln; oder ein Mix aus Beidem; 75 g Puderzucker + 2 EL Wasser für den Guss

Berliner Brot

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zitronat	100 g
Eier	4
Zucker	500 g
heißes Wasser	4 EL
Vanillezucker	1 Pk.
Zuckerrübensirup	130 g
Rumarmona	2 Gläschen
gemahlenen Piment	½ gestr. TL
gemahlenen Zimt	2 gehäufte EL
Mehl	500 g
Haselnußkerne od. Mandeln	200 g
oder ein Mix aus Beidem	etwas
Puderzucker + 2 EL Wasser für den Guss	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Eier, Zucker, Vanillezucker und heisses Wasser schaumig schlagen.
2.Zuckerrübensirup, Rumaroma und Gewürze unterrühren (kostet viel Kraft :) )
3.Anschließend das Mehl dazugegen und verquirlen.
4.Das Zitronat hacken und mit den Kernen unter den Teig heben.
5.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel ca. 20 min. backen. Den Guss darübergeben und auskühlen lassen. Den Lebkuchen in kleine Stücke schneiden. Vorsicht ist geboten! Macht süchtig!
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Rezept von c****9
vom 20.10.2010

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Kommentare zu „Berliner Brot“

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