Pikanter Hack-Kraut-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißkohl ca 1,3kg | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| mittelgroße Zwiebeln | 2 |
| Hackfleisch | 1 ½ kg |
| Öl | 7 Eßl |
| Tomaten | 750 gr |
| Tomatenketchup | 3 Eßl |
| getr. Thymian | 1 Eßl |
| Weißwein | ⅛ l |
| Cayennpfeffer, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (92)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Kohl putzen, achteln und den Strunk entfernen. Kohl blättrig schneiden, in eine große Schüssel geben, mit 1 Eßl Salz bestreuen und kräftig durchkneten. Ca 45 Min ziehen lassen.
2. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Hack in 2-3 Eßl Öl portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, grob zerkleinern.
3. Ketchup und Gewürzzutaten verrühren. 5 Eßl Öl darunter mischen. Mit Kohl, Zwiebeln, Hack und Tomaten locker mischen. Mind. 4 Stunden ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
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vom
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