Name: Preiselbeer Rotkraut
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Rotkohl frisch; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Apfel; 1 EL Rapsöl; 50 ml Rotwein mittel Qualitätswein; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Rotweinessig; 2 EL Preiselbeeren frisch; 2 Stk. Gewürznelken; 1 Stk. Lorbeerblatt Gewürz; Salz; Pfeffer

Preiselbeer Rotkraut

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rotkohl frisch	300 g
Zwiebel	1 Stk.
Apfel	1 Stk.
Rapsöl	1 EL
Rotwein mittel Qualitätswein	50 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Rotweinessig	1 EL
Preiselbeeren frisch	2 EL
Gewürznelken	2 Stk.
Lorbeerblatt Gewürz	1 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Rotkohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Apfel in kleine Stücke schneiden.
2.Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin dünsten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Apfelstücke und den Rotkohl hinzugeben und das ganze 5 Minuten anschwitzen. Dann den Wein, die Brühe, Essig, Preiselbeeren, Nelken und das Lorbeerblatt hineinmischen. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Rezept von Z****8
vom 02.05.2008

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