Mandelputenschnitzel auf Curry-Sahne Nudeln

Zubereitung

• 1. Die Putenbrust in Schnitzel schneiden, diese in geraspelten Mandeln wenden und in Olivenöl mit einem Thymianstiel anbraten.

  2. Die Nudeln in Salzwassser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und in Butter nachschwenken.

  3. Für die Soße die übrigen Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, mit einem Stückchen Brühwürfel, dem Lycheefond, Curry, Zucker und 1/2 Becher geschlagener Sahne verfeinern, einreduzieren lassen, die halbierten Lychees und entkernte, geviertelte Datteln einrühren und über die gekochten Nudeln geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****y
  vom 20.09.2010