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Breite Nudeln mit Kürbis

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbisfleisch z.B. Hokkaido, Butternut, Muskat450 g
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Olivenöl3 EL
Sahne200 ml
Parmesan80 g
Salz, Pfeffer etwas
breite Nudeln500 g
frisches Basilikum etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Das Kürbisfleisch von Kernen und harten Fasern befreien und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl glasig andünsten.

    2.Die Kürbisstreifen dazugeben und 2-3 Minuten mit anbraten. Sahne und Parmesan dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Die gekochten Nudeln mit der Kürbis-Sahne-Sauce überziehen und mit Basilikum garniert servieren.

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    Rezept von M****y
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