Breite Nudeln mit Kürbis

30 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbisfleisch z.B. Hokkaido, Butternut, Muskat 450 g
Zwiebel 1
Knoblauchzehen 2
Olivenöl 3 EL
Sahne 200 ml
Parmesan 80 g
Salz, Pfeffer etwas
breite Nudeln 500 g
frisches Basilikum etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
3190 (762)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

1.Das Kürbisfleisch von Kernen und harten Fasern befreien und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl glasig andünsten.

2.Die Kürbisstreifen dazugeben und 2-3 Minuten mit anbraten. Sahne und Parmesan dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Die gekochten Nudeln mit der Kürbis-Sahne-Sauce überziehen und mit Basilikum garniert servieren.

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