1.frühlingszwiebel schneiden und in heißem öl anrösten - schinken in schmale streifen schneiden und mitrösten - währenddessen die nudeln nach vorschrift kochen

2.sahne, milch und eckerlkäse langsam in einem topf erhitzen bis der käse geschmolzen ist - zu der gerösteten zwiebel-schinkenmasse geben - mit salz pfeffer und knoblauch würzen

3.die fertig gekochten nudeln in die sauce geben und alles gut durchmischen - beim anrichten mit dunkler balsamicocreme dekorieren