KKK-Suppe

Rezept: KKK-Suppe
Kürbis-Kohlrabi-Kartoffel-Suppe
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Kürbis-Kohlrabi-Kartoffel-Suppe
01:00
18
6233
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 Bund
Lauchzwiebeln frisch
100 g
Bauchspeck
4
Knoblauchzehen
1
Butternutkürbis
3
Kohlrabi frisch
8
Kartoffeln
1 l
Brühe
3 EL
Zucker
Salz
Muskat
6
Mettenden
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
552 (132)
Eiweiß
5,3 g
Kohlenhydrate
7,1 g
Fett
9,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
KKK-Suppe

1
Speck von der Schwarte befreien und würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln...Kürbis, Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in mittlere Stücke schnibbeln.
2
Einen nicht zu kleinen Topf heiß werden lassen und darin die Schwarte auslassen. In dem Fett den gewürfelten Bauchspeck anschwitzen und dann die Lauchzwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Die Schwarte entfernen.
3
Nacheinander mit 1-2 Minuten Abstand erst die Kartoffeln, dann den Kohlrabi und schließlich den Kürbis dazugeben und Hitze nehmen lassen.
4
Mit der Brühe ablöschen und den Zucker unterrühren...abschmecken und eventuell nachsalzen, denn es sollte schon gut Geschmack vorhanden sein, damit es später nicht zu fad wird. VORSICHT!!! Die Mettenden bringen noch Salz mit, also nicht übertreiben.
5
Nach ca. 30 Minuten Kochzeit bei mittlerer Hitze die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Muskat würzen. Hitze ausschalten, die Mettenden in die Suppe legen und nochmal ca. 15 Minuten ziehen lassen.

KOMMENTARE
KKK-Suppe

Benutzerbild von Test00
   Test00
Gefällt mir sehr. Ist sicher oberlecker. LG. Dieter
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
SAU LECKER ;-))) Grüß´li vom Fischli
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Der Butternut ist auch mein Lieblings-Kürbis. Ein perfektes Rezept. 5 Sterne und gvlG
Benutzerbild von helgas49
   helgas49
Hatte zwar vergessen, die Würste mitzubringen, aber die Suppe wurde auch ohne für sehr lecker befunden. Muss unbedingt wiederholt werden! LG Helga (die das nächste Mal versucht, an die Würste zu denken!!!)
Benutzerbild von Kaugirl63
   Kaugirl63
Superleckere 5***** an Dich von Sonja

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