Geflügel: Putenschnitzel al Pomodoro

Zubereitung

• 1.Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzel waschen, trockentupfen, mit den Gewürzen würzen, in das heisse Öl geben und beide Seiten je 2-3 Min braten, Schnitzel herausnehmen, Tomaten würfeln

  2.In der gleichen Pfanne die Zwiebel anbraten, die Tomatenwürfel hinzugeben, kurz anziehen lassen und auch würzen

  3.Schnitzel in eine Auflaufform geben, die Tomaten darübergeben und alles 10 Min in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben

  4.Die Tomatenschnitzel auf einen Teller anrichten und frischen Parmesan drüber hobeln, mit Basilikumblätter garnieren

  5.Ich serviere meistens Bandnudeln und Salat dazu

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  Rezept von M****1
  vom 15.09.2008