Frikadellen mit Möhren-Lauch-Gemüse im Kartoffelnest

1 Stdeinfach
Frikadellen mit Möhren-Lauch-Gemüse im Kartoffelnest - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt1 kg
Brötchen alt-einweichen+ausdrücken2
Eier2
Zwiebel frisch-abziehen+fein hacken1
Knoblauchzehen gehackt3
Salz,Pfeffer,Semmelbrösel etwas
Oregano2 EL
Schafskäse-würfeln200 gr.
Lauch-putzen,waschen+kleinschneiden2 Stangen
Möhren-waschen,schälen+raspeln3
Pfeffer etwas
Kartoffelbrei-aus meinem KB1 Rezept
etwas Pflanzencreme etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Kartoffelbrei zubereiten.

    2. Aus dem Hack,Brötchen,Zwiebel,Knofi,Eier,Oregano und Semmelbrösel einen Teig kneten, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, den Schafskäse unterkneten, mit den Händen Bällchen formen und platt drücken. In einer Pfanne im erhitzten Fett die Buletten abbraten (je nach Größe 5-10 Min. je Seite), herausnehmen und warmstellen.

    3. In der "Frikadellenpfanne" den Lauch und die Möhren ca. 10 Min. dünsten und mit Pfeffer abschmecken.

    4. Auf Tellern den Kartoffelbrei auftun, mit einem Löffelrücken in die Mitte eine Kuhle eindrücken, das Gemüse einfüllen und mit den Frikadellen servieren.

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