ZUBEREITUNG
Forelle geräuchert
ZUBEREITUNG
Forellen waschen und in Salzlake für 12 Stunden einlegen . 60 Gramm Salz auf 3 Liter Wasse . Dann Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazu geben.
Nach 12 Sunden trocknen und für 1 Sunde bei 90-100 Grad in den Buchenrauch hängen .
Frisch sind sie sehr lecker
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Forelle geräuchert
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WinneBiene
werde mal mit meinem Nachbarn reden müssen.....ich weis er hat einen Räucherofen versteckt.....
einfach mal ne klasse Idee ☆☆☆☆☆ für Dich
AchimB
Als Zutaten für dieses Gericht fehlen das Räuchermehl und der Ofen. Unter diesen Umständen kann ich Dein Rezept leider nicht nachvollziehen. Ich glaube, der Vermieter meiner Stadtwohnung würde nicht sehr erfreut sein. Aber ich weiß, wie absolut frisch geräucherter Fisch - noch lauwarm - schmeckt, nämlich grandios. Haben einige Forellen ob dieser Prozedur den Kopf verloren ? *****lach*****
LG Achim
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