Hähnchenbrustfilet an Erdbeersalsa

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrüste abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin von beiden Seiten braten.

  2.Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und in einer Pfanne ohne Fett anschwitzen. Mit Portwein und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Himbeeressig abschmecken.

  3.Die Erdbeeren bei mittlerer Hitze leicht einköcheln lassen (sie sollten nicht ganz zu Mus zerfallen).

  4.Hähnchenbrüste und Erdbeersalsa auf vorgewärmten Tellern anrichten.

• Dazu passt:

  5.Herzoginnenkartoffeln (siehe Bild) oder Kroketten oder Reis und ein "frischer" Salat

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  Rezept von d****d
  vom 29.05.2011

  
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