Name: Milchreis mit Birnenkompott
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 mittelgroße Birnen; 100 ml trockener Weißwein; 4 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Zimtstange; 3 Gewürznelken; 6 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 200 g Milchreis; 2 EL Butter; 1 TL Zimt; evtl. Minze zum Verzieren

Milchreis mit Birnenkompott

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Birnen	3
trockener Weißwein	100 ml
Zitronensaft	4 EL
Vanillinzucker	1 Päckchen
Zimtstange	1
Gewürznelken	3
Zucker	6 EL
Speisestärke	1 EL
Milch	1,20 l
Salz	1 Prise
Milchreis	200 g
Butter	2 EL
Zimt	1 TL
evtl. Minze zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Birnen schälen, längs vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Mit Wein, Zitronensaft, 7-8 EL Wasser, Vanillinzucker, Zimt und Gewürznelken mischen.
2.2 EL Zucker in einem Topf karamellisieren. Birnenmischung darin zugedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Stärke und etwas Wasser glatt verrühren. Unter die Birnen rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Kompott in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.
3.Milch und Salz aufkochen lassen. Reis einrühren, aufkochen lassen und 25-30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Dabei öfter umrühren. Butter und 2 EL Zucker unterrühren. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Alles anrichten. Reis mit Zuckermischung bestreuen. Mit Minze verzieren. Rest Kompott dazureichen.
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Rezept von g****n
vom 29.08.2010

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Kommentare zu „Milchreis mit Birnenkompott“

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