Milchreis-Gratin mit Stachelbeeren

Rezept: Milchreis-Gratin mit Stachelbeeren
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Liter
Milch
1 Prise
Salz
1 Stück
Zitronenschale
200 g
Milchreis
500 g
Stachelbeeren
3 Esslöffel
Zucker
0,5 Liter
Apfelsaft
1 geh.Esslöffel
Speisestärke - 15g
1 Päckchen
Vanillezucker
2
Eier
Fett für die Form
2 Esslöffel
Mandeln in Stiften
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
16,9 g
Fett
1,9 g
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ZUBEREITUNG
Milchreis-Gratin mit Stachelbeeren

1
Milch, Salz und Zitronenschale aufkochen, Reis einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Minuten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren.
2
Beeren putzen und waschen. Mit 2-3 Esslöffeln Zucker ca. 3/8 Liter Apfelsaft aufkochen. Zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln. Stärke und Rest Saft glatt rühren. Ins Kompott rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vanillezucker unterrühren, abkühlen lassen.
3
Reis vom Herd nehmen, Schale ebtfernen. Eier trennen. Eigelb und 1-2 Esslöffel Reis verrühren, mit 1-2 Esslöffeln Zucker unter übrigen Reis rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben.
4
Reis in 4 kleine gefettete Förmchen oder 1 großen Auflaufform füllen. Mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C etwa 8-10 Minuten backen. Mit Kompott anrichten.
5
Statt frischer Stachelbeeren kann man auch eine Konserve nehmen.

KOMMENTARE
Milchreis-Gratin mit Stachelbeeren

Benutzerbild von finn
   finn
gute Idee, ich werde daran denken wenn ich im Sommer Stachelbeeren ernte. Bis dahin müssen Konserven reichen. Ich könnte es ja auch mal mit Sauerkirschen versuchen. LG Finn
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
Rezepte mit Stachelbeeren nehme ich immer mit :-) 5*
Benutzerbild von tini2310
   tini2310
Sehr lecker...***** LG Nadine
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
sehr lecker....lasse 5************* da
Benutzerbild von simone82lgr
   simone82lgr
lecker schlecker Milchreis *****

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