Stachelbeeren Rezepte

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Vielseitige Backrezepte mit Stachelbeeren

Stachelbeeren trumpfen mit einem säuerlich-feinen Geschmack auf, der je nach Sorte etwas milder ist oder deutlicher hervortritt. Auch bei der Optik gibt es Unterschiede, denn neben den traditionellen, grünen Stachelbeeren gibt es auch Sorten mit rötlicher Färbung. Für die Zubereitung von Stachelbeerkuchen, Kompott und Marmelade stehen Ihnen unkomplizierte Rezeptvorschläge zur Auswahl – aber auch etwas aufwändigere Anleitungen, bei denen teilweise noch andere Beeren und Früchte hinzukommen.

Gebäck mit Stachelbeeren

Eine Torte mit Stachelbeeren steht für eine sommerliche Stimmung, denn in der warmen Jahreszeit besitzen die Beeren den richtigen Reifegrad und sind am süßesten. Dennoch behalten sie ihre charakteristische Fruchtsäure und lassen sich deshalb prima mit süßer Sahne oder einer Baiserschicht kombinieren. Teilweise sind die Kuchenrezepte leicht nachzuvollziehen, während andere Torten etwas mehr Zeitaufwand benötigen: Dafür sind es dann aber auch echte Kunstwerke, die Sie zu einer Geburtstagsfeier oder zum Gartenfest servieren.
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