Name: boto's Bunter Gemüseeintopf
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.000 g Rinderbeinscheiben; 4 Lauchzwiebeln frisch; 1 Bund Suppengrün frisch; 6 mittelgross Kartoffeln festkochend; 1 Dose Brechbohnen; n.B Erbsen tiefgefroren; n.B Blumenkohl tiefgefroren; n.B Rosenkohl tiefgefroren; 2 Liter Gemüsebrühe; 2 Chilischote frisch; ...für die Hackfleischmasse; 500 g Rinderhack; 1 Scheibe Toast; 1 Ei; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 EL Hackfleisch Gewürzmischung; 1 EL Majoran; 1 EL Petersilie; 1 mittelgross Zwiebel

boto's Bunter Gemüseeintopf

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rinderbeinscheiben	1000 g
Lauchzwiebeln frisch	4
Suppengrün frisch	1 Bund
Kartoffeln festkochend	6 mittelgross
Brechbohnen	1 Dose
Erbsen tiefgefroren	n.B
Blumenkohl tiefgefroren	n.B
Rosenkohl tiefgefroren	n.B
Gemüsebrühe	2 Liter
Chilischote frisch	2
...für die Hackfleischmasse	etwas
Rinderhack	500 g
Toast	1 Scheibe
Ei	1
Salz und Pfeffer	1 Prise
Knoblauchzehen gepresst	2
Hackfleisch Gewürzmischung	1 EL
Majoran	1 EL
Petersilie	1 EL
Zwiebel	1 mittelgross

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Rinderbeinscheibe 1 Stunde in der Gemüsebrühe leicht köcheln lassen. Währenddessen Suppengrün, Lauchzwiebeln und Chilischote klein schneiden. Hackfleischmasse aus den Zutaten anmischen und zu kleinen Bälle formen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch wieder aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch und Hackklöschen mit den Gemüse in den Topf zurück geben und 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Brechbohnen dazu geben. Nach Belieben die Soße andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von b****5
vom 28.08.2010

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