Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und klein schneiden

  2.Lauch putzen und in Ringe schneiden

  3.Sellerie und Zwiebel in Würfel schneiden

  4.Speck in Würfel schneiden

  5.Möhren schälen und in Würfel schneiden

  6.Etwas Öl und Butter in einen Topf geben und darin den Speck leicht anbraten

  7.Das gesamte, kleingeschnittene Gemüse zugeben und mit andünsten

  8.Kartoffeln zugeben und alles mit der Brühe angießen

  9.30 Minuten kochen lassen

  10.Alles mit dem Zauberstab zerkleinern

  11.Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken und 2 EL Creme fraiche zugeben

  12.Würstchen in die Suppe geben und warm werden lassen

  13.Nun servieren

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Rezept von hareg
vom 27.03.2012

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