1.Knoblauch abziehen ,halbieren und in grobe Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten lassen.

2.Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.

3.Lauch waschen ,putzen und in dünne Ringe schneiden.Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.Kartoffeln und Lauch in den Topf geben und kurz mitbraten lassen.Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca.10-15 Min.bei milder Hitze köcheln lassen.Schmelzkäse unterrühren ,mit Mukatnuss,Pfeffer und Salz abschmecken .Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch und Kartoffen auf Tellern anrichten ,dazu gab es bei uns Bauernbrot dazu.