Name: Sparreribs von Candy
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schweinerippchen; 2 EL Brauner Zucker; 3 EL Weinessig; 3 EL Tomatenmark; 3 Knoblauchzehen; 2 Chilis; 1 EL Paprikapulver; 1 EL Oregano; 200 ml Orangensaft; 2 EL dunkle und helle Sojasauce; 1 EL Honig, evtl.; Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

Sparreribs von Candy

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinerippchen	1 kg
Brauner Zucker	2 EL
Weinessig	3 EL
Tomatenmark	3 EL
Knoblauchzehen	3
Chilis	2
Paprikapulver	1 EL
Oregano	1 EL
Orangensaft	200 ml
dunkle und helle Sojasauce	2 EL
Honig, evtl.	1 EL
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Rippchen abspülen und trockentupfen, in portionen teilen und in sprudelnd kochendem Salzwasser 10 min. blanchieren.
2.Den Zucker im Weinessig auflösen und mit den anderen Zutaten im Mixer zu einer Marinade mixen.
3.Die Rippchen mit der Marinade mind. 4 Std, besser noch über nacht marinieren, ich nehme hierfür immer einen Gefrierbeutel.
4.Die Rippchen auf dem Grill ca.10-15 min. grillen, dabei mehrmals wenden und mit der Marinade bestreichen.
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Rezept von rockcandy
vom 22.08.2010

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