1.Gemüse und den Apfel putzen und in feine Scheiben , Stücke oder Ringe schneiden.

2.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

3.Die Orangen auspressen und den Saft mit Senf, Balsamico, geriebenen Ingwer und Zitronensaft gut verrühren.

4.Zum Schluss das Öl unterrühren.

5.Die Vinaigrette ünber die Zutaten gießen und alles vorsichtig vermengen.

6.Den Gemüsesalat eine Stunde durchziehen lassen.