Lauchsalat

15 Min leicht
( 61 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lauchstange 1 kl.
Apfel Breaburn 1
Zitronensaft frisch gepresst 1 Esslöffel
Ananas-Scheiben, 220 g 1 kl. Dose
Orange 1
Chiliflocken 2 Prisen
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zucker extrafein 1 Teelöffel
Mayonnaise 2 Esslöffel
Ananassaft 2 Esslöffel
Zucker etwas
Eier hartgekocht zum Garnieren 2

Zubereitung

1.Den Lauch in feine Ringe schneiden, den Apfel in Spalten teilen, das Kerngehäuse entfernen, die Frucht in feine Stifte schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Ananas in mundgerechte Stücke teilen und die Orange filetieren.

2.Alles in eine Schüssel geben; die Mayonnaise mit dem Ananassaft, Chiliflocken, Pfeffer und Zucker verrühren und dann mit den vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen.

3.Den Salat abgedeckt im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen. Vor dem Verzehr noch einmal durchmischen, eventuell mit Zucker abschmecken und mit Eierspalten garniert servieren.

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