Marmelade: Heidelbeer - Kokos - Orangen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Waldheidelbeeren 540g 1 Glas
Kokosmilch ungesüßt 250 ml
Mandarin-Orangen Ds. 200 g
Gelierzucker 2:1 500 g
Zitronensäure 1 1/2 Tüte
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1142 (273)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
67,0 g
Fett
0,1 g

Zubereitung

1.Heidelbeeren und Mandarin-Orangen pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Kokosmilch und Gelierzucker mischen und aufkochen. 4 Min. sprudelnd kochen und dabei ständig rühren. Gelierprobe machen und wenn es nicht fest wird Zitronensäure unterrühren. Ich brauchte noch etwas mehr Zitronensäure.

2.In heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und erkalten lassen.

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