1.Honigmelone nach dem schälen in Stücke schneiden. In einen großen Topf füllen, mit dem Erdbeersaft auffüllen und pürieren. Gelierzucker und Zitronensäure unterrühren und bei starker Hitze aufkochen und sprudelnd unter rühren 4 Min. kochen.

2.Auf einem kalten Teller eine Gelierprobe machen. Wird es nicht fest, noch weiter kochen , max. 4 Min.

3.Gelee in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Nach 5-10 Min. umdrehen und erkalten lassen.

4.Die Minigläser sind als Mitbringsel für Ostern gedacht.....;-))