Wassermelonengelee mit Minze

Zubereitung

• 1. Melone schälen, in kleine Stücke schneiden und entkernen.Mit dem Zitronensaft der halben Zitrone beträufeln.

  2. Melone pürieren.Die Minze in schmale Streifen schneiden.

  3. Gelierzucker 2 : 1 mit Wasser mischen und den Zucker auflösen und kurz aufkochen lassen.

  4. Die Melone zugeben, nochmals aufkochen und 4 Minuten kochen lassen.( Gelierprobe machen. Ist die Masse noch nicht fest genug ein Päckchen Zitronensäure zugeben und noch 1-2 Minuten kochen lassen.)

  5. Zum Schluß die Minze zugeben.

  6. Sofort heiß in vorbereitete Twist-off Gläser füllen und verschließen und auf den Kopf stellen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 23.06.2009

  
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