WASSERMELONENMARMELADE

leicht
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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Wassermelone, geschält und entkernt 1 kg
Zitronen, Schale unbehandelt 2
Gelierzucker 1 : 3 500 g
Fruchtsirup Wassermelone 3 EL

Zubereitung

1.Die Wassermelone schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, es soll ca. 1 kg Frucht sein. Die Fruchtstücke im Mixer pürieren, die Zitronen in Scheiben schneiden.

2.Die pürierte Melone zusammen mit den Zitronenscheiben in einen Topf geben und erhitzen, den Gelierzucker dazu geben und einmal stark aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und ca. 5 min. leicht wallend kochen lassen. Unmittelbar vor Ende der Kochzeit den Fruchtsirup unterrühren. Noch heiß in Gläser abfüllen und kopfüber stellen.

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