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Rezepte rund um Minze

Fragen Sie sich schon länger, wie Sie frische Minze in der Küche als Geschmacksbringer einsetzen können? Oder lieben Sie Rezepte mit Minze und sind nun auf der Suche nach neuen Ideen für das abwechslungsreiche Kochen mit diesem aromatischen Kraut? In Süßspeisen, beim Backen, in Gemüsegerichten und bei Dips und Saucen ist Minze eine sehr würzige Zutat. Sie verleiht dem Gericht gleichzeitig Frische und eine leichte Schärfe.

Verschiedene Sorten Minze

Minze ist in vielen verschiedenen Sorten erhältlich und kann sogar im eigenen Garten angebaut werden. Je nach Sorte verleiht das Kraut den Speisen einen leicht scharfen, frischen oder süßlichen Geschmack. Weiße Pfefferminze ist vergleichsweise mild und daher ideal für Süßspeisen oder als Garnitur geeignet. Beim Kochen oder Braten wird eher die Sorte Black Mitchum verwendet: Sie ist sehr intensiv im Geschmack und hat dicke, dunkle Blätter. Ein weiterer Klassiker ist Englische Minze mit ihrem typischen Aroma.

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