1.Gurken schälen mit einem Löffel die Kerne herausschaben und in Stücke schneiden. 1l Wasser mit dem Balsamico und Weißweinessig, Zucker, Pfeffer und Senfkörner aufkochen. Gurken dazugeben wieder aufkochen und 5Min. köcheln lassen.

2.Die Gurken mit dem Sud in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und ca 2-3 Tage ziehen lassen.