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Rezept: » Saure Gurken selbst eingelegt   «
. . . Gurken aus dem Gewächshaus schon im April . . .
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. . . Gurken aus dem Gewächshaus schon im April . . .
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26527
Zutaten für
14
Personen
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ZUTATEN
28
Einlegegurken frisch
1
Dill mit Dolden getrocknet
1 Bund
Dill frisch
1
Knoblauch Kopf
4 Scheibe
Meerrettich frisch
.............
...............................
für den Sud:
1,5 Liter
Wasser
10
Pfeffer Körner
2 TL
Gelbe Senfkörner
1,5 EL
Salz für 1 L. Wasser
.............
...........................................
3 Liter Einmachglas mit Spannbügel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
20 (5)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
0,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Einleggurken unter fließendem Wasser gründlich waschen, danach in eine Schüssel mit Wasser geben und ca. 2-3 Stunden ruhen lassen.
2
Knoblauch schälen und halbieren, Meerrettich schälen und in 1 cm. dicke Scheiben schneiden.
3
In einem Topf Wasser zum kochen bringen, Salz, Pfeffer und Senfkörner zugeben 1 Min. kurz aufkochen dann abkühlen lassen.
4
Gurken aus dem Wasser herausnehmen, abtropfen lassen und die Gurkenspitze von beiden Seiten minimal abschneiden.
5
Dill, Knoblauch, Meerrettich, Senf und Pfeffer Körner auf den Boden des Einmachglases geben und die Gurken darin schichten, mit Salzwassersud übergießen, so dass sie gut zugedeckt sind.
6
Das Glas zumachen,fertig. Mindestens 1 x täglich das Glas kurz aufmachen, wegen der entstehenden Gärungsgase. Bei Zimmertemperatur gären lassen. Die Flüssigkeit wird leicht milchig und an der Oberfläche bildet sich ein weißer Schaum, den man abschöpfen kann. In 5 Tagen schon zu Genießen!

KOMMENTARE
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Benutzerbild von HOCI
   HOCI
oh ja da hab ich drauf gewartet, ich nehm das rezept mit, ob du willst oder nicht, und bin weg. hihi 5* und glg chrisitne
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist ein köstliches Rezept, tolle Rezeptur, leckere 5 ☆☆☆☆☆,chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
tolle Idee 5* LG Christa
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Das mache ich auch so ähnlich. Immer wieder gut. 5* dafür und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Sehr schönes Einlegerezept. 5* und LG.

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